As Festas de São João escolhem na tarde desta sexta-feira a Fartura da Festa, uma iniciativa da Associação de Festas que procura dinamizar os 18 espaços comerciais ambulantes especializados nesta iguaria festiva.
O objetivo deste concurso é, segundo a organização, “promover a criatividade e inovação na confeção de farturas, tão típicas das tradições sanjoaninas bracarenses”.
O júri, constituído por Rui Ferreira da Associação de Festas de São João, Altino Bessa, representando a Câmara Municipal de Braga, e Rui Marques, em representação da Associação Comercial, percorrerá as “rollotes” de farturas a partir das 17h00. A apreciação do júri será feita com base na originalidade, sabor e apresentação.
O prémio para os vencedores, além do especial reconhecimento como ‘Fartura da Festa’, contempla uma subtração de 300,00 euros ao valor de participação nas Festas de São João 2019.
Recorde-se que as farturas são um elemento gastronómico típico das festas e romarias que costuma ter uma expressão significativa no São João de Braga. Trata-se de um doce confecionado com farinha, fermento, bicarbonato de sódio, sal, açúcar, canela e água que é frito em óleo, em forma de rolo e pode ser enriquecido com outros ingredientes.
